Cá lăng là cá gì
Cá lăng là con cá rất giàu chăm sóc chất, có thể chế biến thành vô số món cho bữa ăn nhà thêm phần hấp dẫn, tẩm bổ và không xẩy ra ngán. phukienthanhbinh.vn xin bật mý cho bạn tuyệt kỹ chọn cá lăng tươi ngon, hợp túi tiền và nhắc nhở các những món ngón từ loài cá này qua nội dung bài viết sau.
Bạn đang xem: Cá lăng là cá gì
1. Thành phần bổ dưỡng của cá lăng
Cá lăng có rất nhiều dinh dưỡng và năng lượng bảo vệ cho sự hoạt động của cơ thể. Trong 100g giết thịt cá lăng bao gồm 19g protein, 4g hóa học béo, 112 calo.
Bên cạnh đó, cá lăng khôn xiết giàu vitamin A. Công nghệ đã minh chứng cá lăng tất cả tác dụng bảo đảm an toàn mắt, nâng cao thị lực, phòng căn bệnh thoái hóa điểm vàng.
Cá lăng còn có lượng DHA dồi dào rất tốt cho sự cải tiến và phát triển trí não của con trẻ em. Với người lớn, chất này cũng có thể giúp cải thiện trí nhớ, củng cố hoạt động não bộ.
Ngoài ra, cá lăng còn đựng collagen, hỗ trợ cho da sáng đẹp, mịn màng, chậm chạp lão hóa.
Do đó, không chỉ có dễ ăn, ít xương, giết thịt chắc, mềm, ngọt, cá lăng còn là loại cá vô cùng bồi bổ và xuất sắc cho sức khỏe cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
2. Giá những loại cá lăng hiện nay nay
Vài đường nét về cá lăng
Cá lăng thuộc bộ cá da trơn. Cá trưởng thành và cứng cáp có size lớn, có thể nặng cho tới 10 – 30kg với dài cho tới 1,5m. Mình cá được bao phủ bởi 1 lớp chất nhớt thay bởi vì lớp vảy thường nhìn thấy ở những loài cá khác. Hình dáng của cá lăng khá tương tự với cá hẻn vì bao gồm râu mép dài, domain authority trơn, đầu dẹt, mình tròn.
Cá lăng thường xuyên sống ở môi trường xung quanh nước lợ hoặc nước ngọt. Bọn chúng thường chui rúc ở lòng sông, suối, ao, hồ nước nơi làn nước không rã xiết, các phù sa với bùn. Chúng ăn khá tạp, tự cá nhỏ, tôm, cua, ấu trùng, rong rêu, sinh đồ gia dụng phù du đến côn trùng nhỏ đậu cùng bề mặt nước…
Các nhiều loại cá lăng thịnh hành hiện nay
Trên nhân loại hiện gồm trên 200 một số loại cá lăng tuy nhiên ở vn chỉ có một vài loại phổ biến, có giá trị thương mại và ẩm thực.
Cá lăng hoa
Cá lăng hoa còn mang tên là cá lăng chấm. Sở dĩ chúng có tên như vậy vì khắp bản thân cá đều sở hữu những đốm black phân tán tản mác. Cá lăng hoa sống đa phần ở sông suối miền núi bắc bộ như sông Lô, Phú Thọ, sông Lam, sông Mã, sông Đà, sông Chảy…
Cá lăng đuôi đỏ
Cá lăng đuôi đỏ còn có tên là cá lăng chiên, cá lăng nha đỏ, sống đa phần ở vùng tây-nam Bộ, dùng Gòn. Đây là một trong những chủng các loại cá lăng có form size lớn nhất, trung bình khoảng 30kg/con, hoàn toàn có thể lên mang lại 200kg/con nếu không biến thành đánh bắt vào tự nhiên.
Cá lăng vàng
Khu vực Phú Thọ, Việt Trì, sông Đà, hạ lưu lại sông Hồng là khu vực sinh sinh sống của giống như cá lăng vàng. Chúng nói một cách khác là cá lăng hồng, cá lăng sông Đà. Loại cá ưa sinh sống ở váy đầm lầy này còn có lớp da quà hơi ngả hồng, bóng, vị ngọt khá thanh đạm.
Thịt cá lăng vàng biết tới có chức năng chữa bệnh, chứa đựng nhiều vitamin A với DHA, là thực phẩm tẩm bổ tuyệt vời cho người mới nhỏ xíu dậy, trẻ con nhỏ, tín đồ lớn tuổi.
Loại cá này hiện tại vẫn chưa được lai chế tác thành công, nguồn cá chủ yếu đến từ các việc đánh bắt trong tự nhiên và thoải mái nên có mức chi phí khá cao.
Cá lăng đen
Cá lăng đen tất cả gốc gác trường đoản cú cá nheo Mỹ, da cá màu đen tuyền, được nuôi hầu hết ở Hòa Bình, sông Lục Đầu (Hải Dương). Vày là cá nuôi cần giá cá lăng đen khá mượt so với những chủng các loại khác.
Cá lăng trắng
Thịt của cá lăng trắng bùi và ngon hơn không hề ít so cùng với cá lăng đen. Tuy vậy cá lăng trắng lớn rất chậm, ở ko kể tự nhiên cũng khá khan hiếm nên giá tương đối cao, gấp rất nhiều lần cá lăng đen.
Giá các loại cá lăng
Giá cá lăng dao động tương đối nhiều tùy trực thuộc vào mùa vụ, trọng lượng, chất lượng cá, hàng cung cấp đông lâu ngày xuất xắc hàng tươi sống. Sau đây là báo giá cá lăng tiên tiến nhất hiện nay. Cần để ý rằng bảng này chỉ có tính chất xem thêm tương đối.
| Tên mặt hàng | Giá giao động (đồng/kg) |
| Cá lăng đen | 80.000 – 100.000 |
| Cá lăng hoa | 100.000 – 120.000 |
| Cá lăng trắng | 170.000 – 210.000 |
| Cá lăng vàng | 300.000 – 400.000 |
| Cá lăng đuôi đỏ | 270.000 – 700.000 |
3. Bí quyết chọn cá lăng ngon
Để chọn lựa được cá lăng ngon, tốt nhất bạn nên chọn mua cá còn tươi sinh sống với các đặc điểm sau:
Cá bơi khỏeCá vượt trội hoàn toàn sẽ chắc chắn thịt hơnMắt cá sángMình cá tròn, sẫm màuChú ý phân minh với cá trê nhằm tránh phương pháp trộn lẫn mặt hàng của người buôn bán (giá cá hẻn rẻ hơn cá lăng nhưng hình dáng khá giống nhau, dễ dàng nhầm lẫn): mồm cá trê trề ra, đầu khổng lồ bẹt, da đen tuyền; đầu cá lăng tròn hơn, không thật bẹt, màu black trên domain authority nhạt hơn.Xem thêm: Cách Làm Ruột Heo Khìa Thơm Lừng Cực Đỉnh, Cách Làm Ruột Heo Khìa
Nếu thiết lập cá lăng cấp đông hoặc có tác dụng sẵn, giảm khúc, cần chú ý những điểm sáng sau để lựa được cá ngon:
Khúc cá còn da, phần domain authority bóng, không trở nên xây xátKhông giữ mùi nặng tanh khó khăn chịuMỡ cá trongMắt cá lồi, còn trongBụng không biến thành trương phìnhThịt cá bao gồm độ lũ hồi duy nhất định
Mách nhỏ: Để tải được cá lăng nguyên bé tươi sống cùng cá lăng phi lê cắt khúc giá rẻ, bảo vệ chất lượng, chúng ta cũng có thể đến ăn uống VinMart sớm nhất hoặc đặt đơn hàng qua áp dụng phukienthanhbinh.vn.
4. Gợi ý các những món ngón từ cá lăng
Lẩu cá lăng
Lẩu cá lăng nấu với măng chua bao gồm vị chua chua cay cay, nạp năng lượng cực đã. Ko chỉ cuốn hút nhờ mùi hương vị, lẩu cá lăng còn mang về sự thanh mát, phòng ngán hoàn hảo nhất với tương đối nhiều loại rau như tệ bạc hà, rau củ muống, kèo nèo, ngò gai, rau củ rút, rau ngổ, so đũa, bắp chuối, bìm bịp…
Cả mái ấm gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu cá lăng ấm áp bốc khói nghi chết giấc sẽ là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho chiều tối cuối tuần. Chúng ta có thể ăn kèm cùng với bún, mì, chấm cá với nước mắm mặn.
Gỏi cá lăng
Gỏi cá lăng cũng là món ăn uống thanh mát, cực cuốn hút bởi vị khủng bùi của cá, vị chát, giòn sần sật của bắp chuối, vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn gỏi. đa số lát giết mổ cá thái mỏng manh ăn cùng với bún, cuốn cùng với bánh tráng hay ăn cùng cháo đang kích phù hợp vị giác của tín đồ thưởng thức.
Ở một trong những nơi, fan ta còn tận dụng đầu cá, xương cá để nấu canh, góp mâm cơm thêm hấp dẫn và nhiều hương vị.
Cháo cá lăng
Đây là món ăn uống dễ nấu, thanh đạm, lại khôn cùng thơm ngon, người mẹ nội trợ nhất mực phải bổ sung cập nhật vào thực 1-1 gia đình.
Một chén cháo cá để giúp đỡ bữa sáng thêm nóng bụng và bửa dưỡng. Món cháo khá dễ ăn này cũng cung cấp dinh dưỡng cho người lớn tuổi, giải cảm, phòng ngán cho người bệnh khi phải nạp năng lượng quanh quẩn cháo giết thịt bằm.
Bánh canh chả cá lăng
Món bánh canh này lôi kéo bởi nước sử dụng đậm đà, sợi bánh canh dai dai, chả cá dậy hương thơm của thì là, hành tím băm và vị hòa trộn của rất nhiều loại các gia vị như tiêu, nước mắm, bột ngọt, phân tử nêm.
Công đoạn quết chả cá tương đối quan trọng, sẽ đưa ra quyết định thành bại của món ăn. Quết đủ thời gian và phần đa tay thì chả new dai và thấm vị.
Canh chua cá lăng
Canh chua có vị chua dìu dịu cùng hương thơm, độ giòn của các loại nguyên vật liệu như bạc hà, ngò gai, giá, cà chua, đậu bắp, măng chua, thơm. Nhiều bí quyết còn bỏ thêm rau rút, bông điên điển. Phần thịt cá mượt ngọt, beo bự cũng là điểm khác biệt không thể thiếu thốn trong món ăn.
Tô canh chua cá lăng để giúp đỡ mâm cơm của bạn thêm hài hòa, mang lại hương vị thanh mát, giải ngán lúc ăn các món cừu xào dầu mỡ.
Chả cá lăng (chả cá Lã Vọng)
Chả cá Lã Vọng là món ngon nổi tiếng xứ Hà thành. Giết cá lăng phi lê được ướp đều các gia vị có hương vị đậm đà như mắm tôm, riềng, nghệ, cơm mẻ, nước mắm, lại trải qua các công đoạn nướng rồi chiên làm cho mùi vị trào dâng thơm nức cực nhọc cưỡng.
Miếng chả cá rubi ươm lôi kéo ăn kèm bánh tráng, bún và chén mắm tôm pha đường, tắc, ớt xắt đánh rất nhiều lên mang lại sủi bọt bong bóng sẽ quyến rũ ngẫu nhiên thực khách giận dữ nào.
Cá lăng nướng sả nghệ
Cá lăng nướng có mùi thơm nức mũi, phần bên ngoài sém vàng, thịt bên trong vẫn mượt mọng, săn ngọt. Đặc biệt lúc được nướng cùng với sả nghệ hay muối ớt thì hương vị món ăn càng trở cần đậm đà vì sự cùng hưởng từ gia vị, vứt bỏ triệt nhằm mùi tanh của cá.
Chiều vào buổi tối cuối tuần nhâm nhi món cá lăng nước sả nghệ với ít khế, chuối chát, rau xanh thơm, dưa leo, xà lách, cuốn bánh tráng, chấm nước me chua ngọt thì quả là hết sảy.
Cá lăng kho tiêu
Vào những ngày trời vào đông, gió lạnh lẽo ùa về, còn điều gì khác bằng sum họp bên bạn thân, vừa hàn huyên vừa thưởng thức nồi cá kho rét hổi. đều lát cá lăng kim cương nâu đậm đà gồm vị cay thơm của tiêu sẽ giúp đỡ bữa cơm mái ấm gia đình thêm ngon miệng.
Cá lăng om chuối đậu
Cá lăng om chuối đậu là món đặc sản của miền núi rừng Tây Bắc. Món cá khủng ngọt trường đoản cú nhiên, nóng sốt dùng phổ biến với bún hoặc cơm, tỏa hương thơm từ nghệ với tía tô, mặn mà vị to béo bùi bùi, lạ miệng của chuối đậu sẽ khiến thực khách quan trọng dừng đũa.
Hiện nay, bạn không nhất thiết phải đến thăm tây bắc mới thưởng thức được những món ngón này mà có thể dùng ở các quán ăn, nhà hàng quán ăn hoặc từ tay sản xuất chiêu đãi gia đình với phương pháp khá đơn giản.
Cá lăng rang muối
Món cá lăng rang muối tất cả màu nâu cánh gián cực kì bắt mắt. Ko chỉ lôi cuốn về khía cạnh hình thức, mùi vị của món ăn uống cũng khiến cho thực khách bịn rịn mãi với vị giòn tung của riềng, sả; vị mượt ngọt bên trong, rubi giòn phía bên ngoài của làm thịt cá; vị mặn nhưng mà của muối hạt rang; vị thanh mát hài hòa của xà lách, diếp cá, dưa leo ăn uống kèm.
Xem thêm: Bức Tranh Bữa Tiệc Sinh Nhật Vui Vẻ, Hình Ảnh Vẽ Tranh Sinh Nhật Tải Xuống Miễn Phí
Cá lăng hấp bia
Món cá lăng hấp luôn được ưa chuộng bởi mùi vị đơn giản, thanh thuần, không qua nhiều công đoạn chế biến phải giữ lại được toàn diện vị ngọt béo tự nhiên của cá. Đặc biệt, khi hấp cùng bia, cá lăng không những không bị tanh ngoại giả thoang thoảng mùi hương của bia làm say lòng fan thưởng thức.
Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã có thêm gần như hiểu biết về cá lăng như yếu tắc dinh dưỡng, phương pháp lựa cá ngon, phân nhiều loại và giá cả. Ko kể ra, phukienthanhbinh.vn cũng đã gợi ý những món ngon làm từ cá lăng giúp cho mâm cơm mái ấm gia đình thêm phần cuốn hút và phong phú.
