Cá Rô Đồng Kho Nghệ

     

Cá rô đồng kho lá nghệ mặc dù là món ăn bình dân nhưng bao gồm sức hút rất to khiếp. Cá rô đồng mang kho với lá nghệ vào niêu đất dậy lên một mùi thơm phức, không cao lương mỹ vị nhưng cực kì “hao” cơm. Đây cũng chính là hương vị luôn mang theo vào nỗi nhớ của rất nhiều người nhỏ xa quê. 

Cách làm cá rô đồng kho với lá nghệ

Nguyên liệu

Một trong những ưu điểm của món ăn uống này là chị em đàn bà không phải sẵn sàng quá nhiều. Chỉ cần cá đồng, lá nghệ tươi cùng một ít nguyên liệu, gia vị tất cả sẵn trong nhà, bạn đã sở hữu món cá rô đồng vừa thơm vừa ngon đậm đà hương vị quê nhà. 

500g cá rô đồng tươi

Một ít là nghệ, củ nghệ tươi

Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn, hành tím, tỏi

Dụng núm nấu ăn: niêu đất/nồi kho/chảo

*

Nguyên liệu làm cho món cá rô đồng kho với lá nghệ khá dễ chuẩn chỉnh bị cho cả những người không có tương đối nhiều thời gian

Cách kho cá rô đồng cùng với lá nghệ ngon hết sẩy

Sau lúc đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn bước vào quy trình chế biến. Quan sát chung, món cá rô đồng kho lá nghệ này khá đơn giản và dễ dàng và không làm cho tốn nhiều thời hạn của các bà nội trợ. 

Đầu tiên, chúng ta làm sạch và giảm cá rô đồng thành từng miếng vừa ăn uống rồi nêm nếm với các loại gia vị trong vòng 30 phút. Bạn cũng có thể tham khảo những gia vị sau: nước mắm, hành, nghệ đập dập, hạt nêm… Lá nghệ đi rửa sạch và thái nhỏ tuổi vừa ăn. 

Để kho cá, trước tiên, bạn nên đun nóng dầu rồi cho tỏi đã xay nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, các bạn bỏ cá vào chiên cho săn mặt kế tiếp cho ra nồi kho lại. Chú ý khi kho cá là cơ hội nước sôi thì giảm nhỏ dại lửa nhất có thể để mang đến cá ngấm đều các gia vị và săn lại. Lúc nấu ăn uống được 2/3 thời hạn thì cho lá nghệ vào kho thông thường với cá rô đồng cho đến khi chín hẳn. 

Đến lúc nước cạn cùng dậy mùi, các bạn tắt bếp và gắp cá ra thưởng thức. Món cá rô đồng kho này ngon tốt nhất nên ăn lúc còn rét với cơm. Nếu gồm thêm rau củ luộc chấm nước cá kho thì không còn gì khác tuyệt vời bằng. 

*

Thành phẩm cá rô đồng kho lá nghệ tuyệt vời nhất là lúc cá gắp ra vừa thơm vừa ngon mà vẫn còn đó nguyên vẹn, không xẩy ra nát

Bí quyết để có món cá rô đồng kho đậm đà cực hao cơm

Mỗi người có một bí quyết nấu nạp năng lượng riêng, điều này làm cho đặc sản riêng biệt của từng bà nội trợ. Cùng với món cá rô đồng kho lá nghệ cũng thế, từng người rất có thể có các cách chế biến khác hợp tùy theo vùng miền cùng khẩu vị của gia đình.

Chọn cá tươi 

Dù là một loại cá đồng như cá rô tốt cá biển thì tiêu chí đặc biệt nhất vẫn là tươi.


Bạn đang xem: Cá rô đồng kho nghệ


Xem thêm: Bài Tập 4 Language Grammar Unit 3 Lớp 11 Sách Mới Language 2022

Cá có tươi thì món ăn uống mới thơm ngon và chuẩn vị. Cá còn tươi là khi có độ săn chắc, các bộ phim không đứt rời và không tồn tại mùi hôi.

Khử tanh cá

Cá rô đồng là một loại cá hơi tanh. Còn nếu không khử tiết kiệm hơn mùi tanh nà thì món ăn sẽ không còn thể ngon trọn vẹn. Ngoài bài toán rửa sạch, bạn nên đánh vảy kỹ, cạo nhớt, loại bỏ hết nội tạng, vây, mang, chỉ máu. Để chắc chắn cá không còn vị tanh, chúng ta cũng có thể sử dụng thêm 1 ít vật liệu khác như muối, nước cốt chanh, rượu trắng… dìm cá chìm ngập trong để khử mùi. 

*

Khử mùi tanh tanh là bước rất đặc biệt quan trọng để đun nấu một món tiêu hóa với cá

Giữ lửa cháy phần nhiều và nhỏ khi kho cá

Việc giữ đến lửa luôn luôn đều và nhỏ tuổi giúp món cá chín đều, cực mềm nhưng không mất chất. Do thế, vào suốt quá trình làm cá rô đồng kho lá nghệ, chúng ta nên nhớ giữ những đặn nhiệt độ cho đến khi cá chính. Được như thế, món ăn của các bạn sẽ đậm đà và dinh dưỡng hơn. 

Ướp với gia vị trước khi nấu

Việc ướp cá rô đồng vào gia vị tối thiểu 30 phút trước lúc nấu quyết định rất to lớn đến vị ngon của món ăn. Vì chưng thế, dù cho có vội tới cả nào thì chúng ta cũng nên ướp cá cùng gia vị một khoảng thời hạn trước lúc nấu nhằm món ăn ngon và đậm đà nhất. Chúng ta có thể cho thêm một lượng nước màu nhằm món ăn uống thêm bắt mắt và hấp dẫn. Nếu lúng túng hóa chất ở nước màu bên ngoài, bạn nên tự ta làm cho với con đường và nước dừa tươi khá đối kháng giản. 

Giá trị bồi bổ của cá rô đồng kho lá nghệ

Dù là 1 trong những loại cá dân gian ngoài đồng cơ mà cá rô lại rất ngon và có giá trị dinh dưỡng khá cao. Làm thịt cá rô đồng thơm ngon, dai, béo vừa yêu cầu và rất giản đơn tiêu hóa. Từ bỏ cá rô đồng hoàn toàn có thể làm được nhiều món ăn uống khoái khẩu như cá rô nướng, cá rô rán giòn, bún cá rô, cá rô kho tương… 

Bên cạnh đó, theo các nhà khoa học, trong thịt cá rô có khá nhiều dưỡng chất. Trong 100g giết mổ cá rô hoàn toàn có thể có hỗ trợ 126 Kcal cùng với 74,2g nước, 5,5g lipid, 19,1g protid, 0,25mg sắt, 16,4mg canxi, 0,01 mg thiamin… khi kho cùng với lá nghệ, hầu hết những giá chỉ trị bồi bổ đều được bảo quản nên đấy là cách hưởng thụ vừa ngon và bổ nhất đến gia đình. 




Xem thêm: Tả Cảnh Sinh Hoạt Dưới Cờ Lớp 6 : Tả Quang Cảnh Trường Em Giờ Chào Cờ Đầu Tuần

Categories Cá kho Tags Cá rô đồng kho, cá rô đồng kho nghệ, cá rô đồng kho riềng sả, cá rô đồng thổi nấu canh chua, cá rô đồng nấu ăn món gì, cá rô đồng làm bếp món gì ngon Post navigation