Cách hấp mực ngon nhất
Bài này đang mách chúng ta 2 cách hấp mực ngon và cực kì đơn giản, ai cũng có thể có tác dụng được. Với 2 gợi ý này, các bạn sẽ có món mực hấp thơm ngon, giòn ngọt cho bữa cơm mái ấm gia đình hoặc có tác dụng món nhậu, món đãi tiệc trong các dịp cần thiết.
Bạn đang xem: Cách hấp mực ngon nhất
Mực hấp
Mực là loại hải sản thơm ngon được rất nhiều người yêu thương thích. Từ bỏ mực tươi chúng ta có thể chế trở thành nhiều món không giống nhau, trong các số đó phải nói tới món mực hấp. Mực hấp khá dễ dàng và đơn giản nhưng vừa thơm vừa ngon tròn vị, mực không thay đổi độ giòn và vị ngọt quánh trưng, không bị mất nước hay ảnh hưởng bởi không ít gia vị, lại còn cực tốt cho mức độ khỏe.
Có rất nhiều cách hấp mực không giống nhau, đơn giản dễ dàng nhất là có tác dụng sạch rồi cho vào nồi hấp, cầu kì hơn thế thì kết hòa hợp thêm với những nguyên liệu. Nắm nhưng, bạn có biết hấp mực ra làm sao là ngon và đúng cách, đổi khác làm sao để có món mực hấp đa dạng, biến đổi thường xuyên cho bữa ăn nhà mình?
Ngay bây giờ, hãy thuộc phukienthanhbinh.vn vào phòng bếp để tò mò 2 cách hấp mực ngon trên nhà nhé!
Cách 1: bí quyết hấp mực với gừng
Cách hấp mực ngon và phổ biến nhất chính là mực hấp gừng. Gừng sẽ giúp đỡ khử sạch mùi tanh, đồng thời giúp mực có mùi thơm hấp dẫn, rất phù hợp để thưởng thức một trong những ngày mưa lạnh.
Mực hấp gừng dễ dàng nhưng vừa thơm vừa ngon tròn vị
Nguyên liệu có tác dụng mực hấp gừng
Mực tươi: 500gGừng tươi: 1 củHành tím: 2 củHành lá: 6 câyỚt sừng: 2 tráiTỏi khô: 1 củChanh tươi: 1 tráiRượu trắng: 60mlCác hương liệu gia vị thường dùng: muối, nước mắm, đường…Lưu ý khi sẵn sàng nguyên liệu (áp dụng đối với cả 2 giải pháp hấp)
Để có tác dụng món mực hấp, chúng ta cũng có thể sử dụng mực ống, mực lá hoặc mực cơm, trong số ấy mực ống được sử dụng nhiều nhất.
Đối với hải sản nói tầm thường và món mực nói riêng, để sở hữu món tiêu hóa thì buộc phải mua nguyên vật liệu sống và quality tốt. Bởi được rước hấp đề xuất mực càng tươi càng ngon, gồm như vậy khi hấp mực new ngọt giết và không bị tanh.
Cách chọn mực tươi ngon là chọn con bao gồm lớ thịt color sáng, khá hồng, đầu cùng râu dính kỹ vào thân, râu mực cứng, túi mực không biến thành vỡ, lớp da ngoài căng bóng với lành lặn. Không nên mua mực đã chuyển màu xanh lá cây ngà, thịt nhão, đầu cùng thân không dính chặt, giữ mùi nặng tanh, chính là những bé mực đã chết và ôi. Tải mực size vừa, cỡ bởi 2 ngón tay tín đồ lớn, không nên chọn mua mực quá to hoặc vượt nhỏ.
Với 2 cách hấp mực này, phukienthanhbinh.vn đều thực hiện mực ống vì đây là loại mực ngon, dày thịt và bán thịnh hành ở các chợ. Tùy vào sở trường và điều kiện, chúng ta có thể mua các loại mực khác theo nhu cầu.
Các bước làm mực hấp gừng
Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu
Mực tươi cài về làm cho sạch, cắt thu về mực, bỏ ruột và túi thức nạp năng lượng bên trong. Chúng ta nhớ nặn quăng quật răng mực (khối tròn cứng trung tâm đầu mực) và bao gồm thể bóc tách da mực trường hợp muốn. Mực sơ chế sạch lấy rửa thêm nữa với nước gồm pha rượu trắng (có thể thêm chút gừng đập dập), làm vậy nên để khử hết mùi tanh của mực. Mực sơ chế hoàn thành để ráo nước.
Lưu ý, chúng ta cũng có thể khứa vài ba đường bé dại trên thân mực để trông thu hút hơn, lúc hấp mực nhanh chín với thấm gia vị.
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, cắt chỉ nhỏ. Chừa lại một miếng bé dại làm nước chấm.
Ớt sừng cọ sạch, vứt đầu với hạt, thái nhỏ.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, giảm khúc nhỏ tuổi dài khoảng 3 – 4cm.
Chanh tươi vấp ngã đôi, vậy lấy nước cốt nhằm riêng.
Bước 2: Ướp mực với các gia vị
Bạn mang lại mực vào tô, ướp với những gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mì chính và 1 muỗng nước mắm. Trộn đều tất cả rồi ướp khoảng tầm 20 phút mang đến mực ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp mực
Khi mực ngấm gia vị, bạn cho gừng thái sợi, ớt thái nhỏ vào trộn thông thường với mực, tiếp nối xếp mực vào một chiếc đĩa lòng sâu, cho vô nồi hấp biện pháp thủy khoảng chừng 10 phút cho mực chín tới là được.
Lưu ý, các bạn cho nước vào nồi nấu ăn sôi rồi mới cho mực vào hấp, thời hạn hấp khoảng chừng 10 phút mang lại mực chín tới. Tránh việc hấp vượt lâu, mực sẽ ảnh hưởng ra nước ngọt cùng mất độ giòn.
Bước 4: pha nước chấm
Trong thời hạn hấp mực các bạn tranh thủ pha nước chấm.
Lấy miếng gừng nhỏ, bóc tách thêm vài ba tép tỏi, cho vào cối giã nhuyễn cùng rất 2 muỗng cà phê đường, tiếp nối đổ các thành phần hỗn hợp ra chén. Cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy các lên là có chén mắm gừng đậm đà.
Lưu ý, bạn có thể tự điều chỉnh lượng lượng nguyên vật liệu cho cân xứng với khẩu vị.
Xem thêm: Nghệ Thuật Ca Dao Hài Hước
Bước 5: trình bày và thưởng thức
Mực hấp xong lấy cả đĩa ra ngoài, giữ nguyên đĩa đó hoặc trang trí vào trong 1 đĩa khác với những loại rau quả tùy ý. Bày chén nước chấm kề bên rồi trải nghiệm ngay khi mực còn nóng.
Cách 2: bí quyết hấp mực cùng với sả sốt mắm chanh
Đây chắc chắn là cách hấp mực ngon chúng ta không thể bỏ qua cho thực đơn nhà mình. Mực hấp sả sốt mắm chanh là sự kết hợp hài hòa và hợp lý giữa mực tươi giòn ngọt với các loại gia vị to gan (sả, gừng, lá chanh), hòa quyện cùng nước sốt mắm chanh chua cay đậm đà, ăn ngon miệng và cực kỳ kích thích.
Nguyên liệu có tác dụng mực hấp sả sốt mắm chanh
Mực tươi: 300gSả: 2 câyHành lá: 3 câyGừng tươi: 1 miếng nhỏLá chanh: 3 lá, lựa chọn lá giàNước mắm: 1 thìa canhĐường trắng: ½ muỗng canhHạt tiêu: ¼ thìa cà phêChanh tươi: 2 tráiTỏi khô: 1 củỚt tươi: 3 – 4 trái nhỏNgò rí: 1 bó nhỏCác bước làm mực hấp sả nóng mắm chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực làm sạch theo phía dẫn ở cách 1, chúng ta có thể bóc domain authority mực hoặc để lại đến đẹp mắt.
Sả bóc tách lớp vỏ ngoài, cắt vứt gốc với phần lá mặt trên, đi rửa sạch, giảm đôi rồi đập dập.
Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái theo từng lát mỏng.
Lá chanh cọ sạch, xé nhỏ.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc 3 – 4cm.
Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi khô tách vỏ, băm nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, vứt đầu và hạt, băm với tỏi.
Chanh tươi bửa đôi, thay lấy nước cốt nhằm riêng.
Bước 2: Hấp mực
Dùng một cái đĩa lòng sâu, bạn xếp sả đập dập, hành lá thái khúc và lá chanh thái nhỏ xuống dưới, xếp mực lên trên thế nào cho đều. Chan nước vào nồi hấp nấu nướng sôi, lúc nước sôi thì cho mực vào hấp từ bỏ 10 – 15 phút cho mực chín tới.
Bước 3: Làm hỗn hợp sốt mắm chanh
Bạn cho một muỗng canh nước mắm, 3 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh, ½ muống nêm canh đường, ¼ muỗng cafe tiêu, 2 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng nhỏ canh ngò rí băm vào bát rồi trộn đều. Do đó là có ngay hỗn hợp sốt mắm chanh rưới lên mực.
Bước 4: sản phẩm món ăn
Khi mực sẽ chín các bạn lấy đĩa ra ngoài, sử dụng dao nhỏ cắt khoanh tròn trên thân mực đến vừa ăn uống (nhưng không tách rời trả toàn). Khuấy đều tất cả hổn hợp sốt mắm chanh vừa pha, rưới rảnh rỗi lên đĩa mực, hòn đảo nhẹ đến mực ngấm nước sốt rồi thưởng thức ngay.
Có thể tô điểm thêm tùy ý.
Món ăn có hình thức vô cùng hấp dẫn, mùi hương mực hấp cùng nước mắm thơm ngào ngạt.
Thịt mực hấp cho chín giòn sần sật, được trộn hầu như với nước sốt chua – cay – mặn – ngọt rất ngon, rất có thể ăn cùng với dưa leo và những loại rau củ sống tùy ý.
Xem thêm: Ba Cách Làm Nước Đậu Xanh Rang Ngon, Dễ Uống Và 7 Tác Dụng Của Nó
Hy vọng cùng với 2 cách hấp mực ngon mà lại phukienthanhbinh.vn vừa phía dẫn, bạn có thể tự tin vào phòng bếp để trổ tài nội trợ. Không những làm món ăn uống gia đình, mực hấp còn hoàn toàn có thể làm món nhậu hoặc món đãi tiệc lôi cuốn trong những dịp quan tiền trọng. Hãy biên chép ngay phương pháp này vào sổ tay nội trợ và chớ quên chia sẻ các bài viết của phukienthanhbinh.vn với những người dân thân yêu, để thuộc nhau tiến hành và thưởng thức các món tiêu hóa do chính tay bản thân làm.