CÁCH LÀM CÁ RÔ PHI

Cách kho cá rô phi ko khó, nhưng để có mẻ cá kho ngon đúng điệu buộc phải tỉ mỉ từng chút một. Món ăn sau khi chấm dứt hấp dẫn với mùi vị cay thơm của tiêu, làm thịt cá chín mềm, vừa đậm chất vừa bao gồm vị béo, ăn kèm cơm trắng khôn cùng ngon miệng.

Bạn đang xem: Cách làm cá rô phi

Trời mưa lạnh, ăn uống cơm với cá rô phi kho tộ rét hổi, thơm cay khôn cùng bắt cơm. Ảnh: Internet

Có thể chế biến không ít món ngon từ cá rô phi, từ đầy đủ món dễ dàng và đơn giản như cá rô phi chiên xù, kho khế, nấu bếp canh chua, nấu nướng cháo, đến các món khó hiểu như tẩm gia vị phơi một nắng,… mặc dù nhiên, phổ cập hơn cả là món cá rô phi kho tộ. Đây là món nạp năng lượng quen thuộc của tương đối nhiều gia đình Việt, bởi không những có hương vị thơm ngon mà còn tốt nhất có thể cho sức khỏe. Học ngay cách kho cá rô phi cho dở cơm ngày mưa thêm ấm cúng.

Mẹo lựa chọn cá rô phi ngon

Cá rô phi là các loại cá nước ngọt chứa hàm lượng Protein khá cao. Giết mổ cá có vị ngọt, tính bình, ko độc, có tính năng bồi bửa cơ thể. Bạn cũng có thể tìm mua loại cá này trong các chợ, ăn uống lớn bé dại ở bất kể đâu.

Đừng quên tiếp thu những bí quyết chọn cá tiếp sau đây để món ăn tuyệt đối hương vị hơn nhé.

Cá rô phi được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet

Nếu nấu ăn canh, bạn hãy chọn cá rô phi có size lớn, các loại cá nhỏ tuổi hơn nhằm kho đang dễ thấm hương liệu gia vị hơn. Hoặc chúng ta có thể mang cá đi chiên xù sẽ ăn được cả xương, xương của cá giòn, nhai khôn xiết vui miệng.Chọn cá tự nhiên giết mổ sẽ chắc hẳn thơm và ngọt rộng cá nuôi. Cá lúc mua phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, tróc vảy, thân cá khủng tròn, to cùng mướt, bản thân cứng, với đỏ tươi, đầu cân đối với thân.Cá rô phi đực gồm mình tròn, các thịt, giết mổ cá kiên cố và béo.Nếu kho cá, bạn oder cá rô phi chiếc với bụng to, chứa nhiều trứng ăn sẽ bùi béo hơn.

Nội dung chính:

Cách có tác dụng cá rô phi kho tộ đậm đà ngon miệngCác bước thực hiện

Cách làm cho cá rô phi kho tộ mặn mà ngon miệng

Nguyên liệu

450g cá rô phi400g thịt cha rọi100ml nước dừa tươi tươi20g hành tím3 nhánh hành lá1 củ tỏi1 củ gừng3 trái ớt tươiGia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu xay,…

Nguyên liệu nên có. Ảnh: Internet

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá

Cá rô phi cài về các bạn làm sạch sẽ ruột, vứt mang và vây cá rồi cạo sạch vảy. Sử dụng muối cùng chanh xát lên bản thân cá rồi rửa lại 2 – 3 lần nước cho sạch nhớt, để ráo.

Sơ chế cá rô phi ko tanh và sạch nhớt. Ảnh: Internet

Chọn thịt ba rọi có phần nạc và mỡ thừa hài hòa, rửa sạch mát rồi cắt lát dày khoảng tầm 1cm.

Hành tím với tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ. Chia các thành phần hỗn hợp hành, tỏi, gừng làm 3 phần.

Hành lá bỏ gốc với lá rubi úa, cọ sạch, giảm khúc. Ớt tươi rửa sạch, cắt lát hoặc nhằm nguyên tùy thích.

Bước 2: Ướp cá với thịt

Hòa tan 1 muỗng canh nước mắm, 1 muống nêm canh đường, 1/2 muỗng cafe muối và một nửa muỗng cà phê tiêu xay vào một chén nhỏ. Cá sau khoản thời gian sơ chế cho vào tô, rưới các thành phần hỗn hợp nước xốt phía trên vào, thêm 1/3 hành, tỏi, gừng băm rồi trộn đều. Ướp cá tự 30 – 45 phút mang đến thấm gia vị.

Xem thêm: Có Bao Nhiêu Ý Đúng Với Sinh Trưởng Thứ Cấp, Trắc Nghiệm Sinh 11 Bài 34 Có Đáp Án (Phần 2)

Ướp cá với những gia vị mang lại thấm. Ảnh: Internet

Thịt ba rọi bạn cũng ướp gia vị bởi khoảng thời hạn ướp cá theo tỷ lệ một nửa muỗng coffe muối, một nửa muỗng cafe tiêu xay, 1/3 hành, tỏi, gừng băm.

Bước 3: Kho cá

Công đoạn trước tiên là chiến hạ nước màu. Bạn bê chảo lên bếp, bỏ vô 1 muống nêm canh nước với 1 muỗng nhỏ canh đường, mở lửa nhỏ và nấu cho đến khi đường tan.

Khi thấy nước đường xuất hiện thêm những khủng hoảng bong bóng to, cấp tốc tay chế tạo 1 muống nêm canh dầu ăn. Nấu đến lúc hỗn hợp gồm màu cánh gián bắt mắt thì cho chỗ hành, tỏi, gừng còn lại vào phi thơm.

Tiếp đến, đến thịt cha rọi vào nồi, xếp cá lên trên, kho ở lửa vừa trong 10 phút. Sau thời gian trên, chúng ta dùng đũa đảo nhẹ cho thịt, cá ngấm vị và rất nhiều màu.

Kho cá khoảng 5 phút, chúng ta thêm 100ml nước dừa, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 trái ớt vào, tiếp tục kho với lửa riu riu đến khi nước vào nồi sánh lại, thịt cá chín mềm, ngấm gia vị.

Kho cá với lửa nhỏ riu riu. Ảnh: Internet

Bước 4: chấm dứt món cá rô kho tộ

Cá sau khoản thời gian kho được khoảng 30 phút bạn nêm và nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm tiêu cùng hành lá cho thơm rồi tắt bếp.

Cá Rô Phi Kho tộ ăn nóng với cơm trắng, đương nhiên rau luộc tuyệt rau sống như dưa leo, cà chua, xà lách, khế chua đều rất ngon miệng. Giết cá thấm đầy đủ gia vị, gồm vị cay, mặn, ngọt kích ưa thích vị giác. Ăn món ngày một trong những ngày trời rét mướt là ngon nhất.

Thịt cá chín mềm, vừa đậm đà vừa có vị khủng lại tương đối cay. Ảnh: Internet

Mẹo kho cá ko tanh

Để bao gồm món cá kho ngon thì khâu chế biến thế nào cho cá không tanh khôn xiết quan trọng. Dưới đây là một số túng thiếu quyết chúng ta có thể lưu lại để vận dụng khi kho cá:

Ngâm cá với nước vo gạo giúp đánh tan mùi tanh. Ảnh: Internet

Rửa cá bởi nước vo gạo, giấm tuyệt rượu sẽ giúp đỡ khử mùi hương tanh đặc thù của cá. Đơn giản hơn, chúng ta có thể dùng muối bột hạt giỏi chanh tươi chà xát lên mình cá cũng làm cho mùi tanh biến mất và cá không thể nhớt.Chiên sơ cá trước khi kho không hầu hết làm bớt mùi tanh mà cá đang thơm ngon, lớn và không trở nên vỡ nát.Ướp cá với các gia vị như hành, tỏi, gừng, nghệ,… sẽ làm cho át đi hương thơm tanh, giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.Không ướp cá với dầu ăn uống ngay từ đầu vì sẽ khiến cá bị mềm.Khi kho cá không nên đổ nước lạnh, mà buộc phải đổ nước sôi vào kho.Trong quá trình kho ko đảo rất nhiều lần sẽ làm cho cá nát cùng mất ngon.Kho cá tầm thường với mỡ bụng heo tốt thịt cha rọi món nạp năng lượng sẽ mập và ngon hơn.

Một số giải pháp kho cá rô phi khác

Cá rô cùng với vị béo thơm, dẻo ngọt buộc phải thường được kết phù hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành những món nạp năng lượng vừa thơm và ngon lại té dưỡng. Một số cách kho cá rô ngon chúng ta cũng có thể tham khảo:

Cá rô phi kho riềngCá rô phi kho dưaCá rô phi kho tươngCá rô phi kho cà chuaCá rô phi kho sảCá rô kho míaCá rô phi kho nghệCá rô phi kho tiêuCá rô phi kho thịt ba chỉCá rô phi kho riềng nghệCá rô phi kho cùng với khế…

Cá rô phi kho nghệ. Ảnh: Internet

Cách kho cá rô phi, mẹo chọn cá ngon cũng như tuyệt kỹ kho cá không tanh mọi được tiết lộ trong nội dung bài viết trên. Đừng e dè mà hãy thực hiện theo hướng dẫn của Disney Cooking để mang đến cho mái ấm gia đình bạn một dở cơm ngon và lành.

Xem thêm: Bài Tập 2 Skills Writing Sgk Tiếng Anh Bài 2 Lớp 11 Unit 2 Relationships

Nếu đang xuất hiện dự định sale ẩm thực, theo dõi thể loại món ngon từng ngày để biết phương pháp lên thực đối kháng thu cháy khách hàng. Hoặc tham gia những khóa học tập mở quán kinh doanh của chúng tôi bằng phương pháp 2 cách: điền vào form mặt dưới, điện thoại tư vấn đến tổng đài 1800 6148 để dấn được tuyệt kỹ chế trở thành món ăn từ những Bếp trưởng giàu gớm nghiệm.