CÁCH LÀM HỦ TIẾU BÒ VIÊN

     

cách nấu nước dùng hủ tiếu trườn viên ngon, dẻo giòn kỳ lạ miệng. Đổi vị cùng với món hủ tiếu bò viên thơm ngon, lôi kéo với nước sử dụng từ xương bò được nấu cảnh giác khác với hủ tiếu thường được thổi nấu từ xương heo.


*

Cách 1:

Nước lèo của món hủ tiếu bò viên khá giống như với nước lèo phở bò, nhưng lại nước lèo của hủ tiếu mì trườn viên ít và dậy mùi rộng phở bò, hào quyện thuộc hành phi, tóp mỡ béo giòn, đặc biệt là bò viên dai ngọt mềm trọn vẹn khác với bò tái xuất xắc bắp bò, nắm bò…

Nguyên liệu :

- Xương ống bò

- 1 củ hành tây nướng vàng

- 6 cánh đại hồi

- 1 bó hành lá giảm nhỏ

- 1 hành tây trắng cắt lát mỏng

- Bánh hủ tiếu, mì, hoặc bánh phở

- Nước lọc khoảng chừng 2l

- 2 gói trườn viên Số 1

- 1 gân 1 thịt

- ½ gừng nướng đập dập

- 2 cọng quế cây bằng đốt ngón tay

- 1 muỗng canh gia vị bột ngọt và muối nêm cho vừa ý

- ½ bó ngò giảm nhỏ

- giá chỉ sống, rau xanh quế

- Hành tím phi dầu mang đến vàng thơm

- Tương đỏ, tương đen

Cách nấu bếp nước lèo hủ tiếu trườn viên ngon

Xương trườn trụng nước sôi, mang ra rửa sạch rồi cho vào ninh. Cho củ hành, gừng nướng, túi đựng đại hồi, quế vào nồi. Nồi nước dùng nổi váng mỡ và bọt bong bóng thì hớt liên tục cho nước trong. Nêm mặt đường phèn, bột ngọt, hương liệu gia vị cho vừa ăn, nước ngọt đậm đà, phảng phất mùi trườn thơm ngon kích mê say vị giác là được. Ninh khoảng 5h thì vớt bỏ đại hồi và quế đi.

Bạn đang xem: Cách làm hủ tiếu bò viên

Bò viên giảm làm đôi hoặc nhằm nguyên viên nếu viên vừa. Thổi nấu nồi nước sôi nhỏ để luộc bò viên, vớt ra bỏ vô nồi nước lèo. Trụng bánh hủ tiếu cùng giá hẹ qua nước sôi, đổ vào tô. Cho nước lèo, hớt bò viên vào tô. đến hành lá, hành tây, tiêu lên mặt hủ tiếu và thưởng thức cùng giá, quế, chanh, ớt, tương đen đỏ đi kèm.

*

Không gì độc đáo hơn là chấm viên trườn vào bát chấm gồm tương đen, tương đỏ, vài lát ớt. Trải nghiệm vị ngọt ngon, không thật dai, không thật mềm, loại dai ngọt đặc trưng của trườn viên ngon chắc chắn là sẽ là món ăn uống yêu thích của khách hàng đấy.

Cách 2: Nấu khoảng 5-6 người ăn uống no.

Nguyên liệu:

- 600g xương lợn, 1 củ cải trắng, nhúm tôm khô, 1 nhỏ mực khô, muối, mặt đường phèn

- 400g trườn viên

- 300g thịt bò thái lát mỏng

- một nửa củ hành tây trắng

- Phần tương sả: một nửa bát nhỏ sả băm nhuyễn, một nửa bát bé lạc, 3 thìa canh nhiều loại tương black (tương dùng để ăn kèm cùng với phở), muối, đường, nước mắm, ớt bột

- gai hủ tiếu khô hoặc tươi

- Muối, tỏi, hành khô, hành lá, rau củ mùi, tương ớt ăn uống kèm

- Rau ăn uống kèm: xà lách xoăn, rau củ thơm, giá chỉ đỗ.

Cách thổi nấu nước lèo hủ tiếu trườn viên cuốn hút tại nhà

- Sơ chế củ cải, giảm khúc. Rửa không bẩn tôm, mực khô.

- Xương lợn rửa sạch, thổi nấu nước sôi để trụng xương mang lại sạch, rửa lại. Bỏ vô nồi nước rét mướt hầm bình thường với tôm và mực khô, củ cải trắng, 1 chút muối. Hầm cho đến khi xương và vật liệu ra cạn hết nước ngọt.

Xem thêm: Bật Mí Cách Xào Rau Cải Ngon, Cách Làm Món Rau Cải Xào Tỏi Của Lương Văn Tấn

- Băm sả mang lại nhuyễn. Lạc rang vàng, giã mịn, để riêng 1 ít lạc giã thô để cho lên hủ tiếu khi ăn.

- Phi tỏi thơm, mang đến sả vào xào 3-4 phút cho thêm tiếp lạc rang vào xào trong 4-5 phút rồi mang đến tương đen, nêm muối con đường nước mắm cho vừa ăn. Nước nóng này buộc phải nhạt, vừa ăn, mặn quá không ngon. Đổ vào trong nồi một số lượng nước lọc với một không nhiều ớt bột, đun sôi lửa nhỏ, đun khoảng tầm 15 phút thì tắt bếp.

- Thịt trườn thăn thái mỏng, ướp với một ít dầu ăn, nước tương, hạt tiêu trong 15′.

- sử dụng chảo nhỏ, phi hành tỏi thơm, cho hành tây vào xào chín, tiếp sau cho vào chảo 1-2 thìa canh tương sả vẫn xào ở cách 4, xào cùng với hành tây. Cho thịt bò vào xào cho chín tới, nêm gia vị, bắc ra.

- nước nấu hầm xương nếm gia vị cho vừa ăn, bỏ trườn viên đã giảm đôi vào thuộc 1-2 thìa tương sả, đung nóng lại từ bỏ 10-15′ rồi tắt bếp. Tương sả còn dư bỏ lọ, chứa tủ lạnh sử dụng dần.

- trần hủ tiếu qua nước sôi, trút ra tô, múc nước dùng và trườn viên, rắc 1 ít lạc giã thô, hành ngò.

Xem thêm: Bộ Phận Chính Của Bộ Xử Lý Trung Tâm Là Gì Và Những Kiến Thức Hay Về Cpu

- giá chỉ đỗ, xà lách xoăn, rau thơm, hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo ăn kèm với hủ tiếu bò viên.