Canh Ngao Nấu Cà Chua

     

Trong mọi ngày nắng nóng, oi bức, canh ngao nấu sấu biến hóa món ăn từng ngày ngon thanh mát tuyệt đối cho bữa ăn gia đình. Cùng Disney Cooking vào nhà bếp với cách làm bếp canh nghêu chua cùng với sấu cực ngon dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Canh ngao nấu cà chua

*
Canh ngao nấu sấu chua rất thích hợp để ăn giữa những ngày rét (Ảnh: Internet)

Ngao đã được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn lôi cuốn và ngon miệng. Nghêu còn nhiều dinh dưỡng, chứa nhiều protein, lipid, hóa học sắt, canxi, kali, phốt pho, omega – 3, vitamin A, B1, B2, PP… giúp cung ứng tiêu hóa và thúc đẩy quy trình trao đổi chất trong cơ thể.

Nấu canh nghêu với sấu chua là cách bổ sung cập nhật dưỡng chất rất tốt. Canh nghêu nấu với sấu bao gồm vị chua dịu nhẹ của sấu, dứa, quả cà chua hòa quấn vị ngọt thơm của ngao, rất thích hợp để ăn giữa những ngày nóng. Canh nghêu nấu sấu mặc dù giản dị, bình dân nhưng đã trở thành món ăn rất được ưa chuộng và quen thuộc của rất nhiều gia đình.


Nội dung chính:


Hướng dẫn thổi nấu canh nghêu (nghêu) thổi nấu sấu thanh non ngày hèCác cách thực hiện

Hướng dẫn nấu canh ngao (nghêu) nấu ăn sấu thanh mát ngày hè

Nguyên liệu

1 kg ngao5 – 7 trái sấu xanh½ quả dứa2 quả quả cà chua chínHành lá, hành tím, rau xanh rămGia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Ngao tải về dìm với nước muối pha loãng với vài lát ớt cho ngao nhả không bẩn nhớt cùng cát, tiếp nối rửa sạch nhiều lần cùng với nước. Cho nghêu vào nồi ngập nước, đun sôi trên bếp cho đến khi nghêu mở hết miệng thì vớt ra, nhặt rước phần giết thịt ngao. Mọi con ngao sau lúc luộc vẫn không há miệng to thì bạn nên vứt bỏ vì sẽ gây ra đau bụng.

*
Làm sạch ngao trước khi bào chế (Ảnh: Internet)

Chú ý: không nên luộc ngao quá lâu bởi vì sẽ khiến cho ngao bị dai với mất đi vị ngọt tự nhiên. Nước luộc ngao bạn đổ ra bát làm cho lắng cặn rồi gạn lấy nước cần sử dụng trong.

*
Chú ý ko luộc ngao quá lâu bởi thịt ngao sẽ bị dai với mất vị ngọt (Ảnh: Internet)

Cà chua cọ sạch, vứt hạt, thái múi cấu.

Hành tím bóc vỏ, cọ sạch, thái nhỏ.

Rau răm, hành lá nhặt quăng quật lá lỗi rồi cọ sạch, thái nhỏ.

Dứa cọ sạch, xắt miếng vừa ăn.

Xem thêm: Món Ăn Mặn Đưa Cơm - 50 Công Thức Món Ăn Mặn Hàng Ngày Ngon Cơm Dễ Làm

Sấu cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi sử dụng dao khía quanh trái sấu.

*
Sơ chế sấu (Ảnh: Internet)

Xào nghêu với cà chua

Bắc chảo lên bếp, làm cho nóng chảo với dầu ăn rồi phi thơm hành tím, cho cà chua và ngao vào xào cho chín mềm, nêm gia vị với 1 muỗng muối để món ăn thêm vị đậm đà.

Nấu nghêu với sấu

Đun nước luộc ngao với dứa cùng sấu đã sơ chế trong vòng 10 – 15 phút. Khi thấy sấu thật chín thì đem sấu dầm trong chén bát riêng, chắt mang phần nước cốt đổ lại vào nồi.

Tiếp tục đun cho đến lúc nước sôi lại đổ ngao và quả cà chua đã xào vào nồi canh, đung nóng thêm khoảng chừng 2 – 3 phút

*
Nấu canh nghêu với các vật liệu đã sẵn sàng (Ảnh: Internet)

Hoàn thành món ăn

Nêm thêm ½ muỗng tiêu xay, 1 thìa nước mắm với ½ muỗng bột ngọt cho vừa khẩu vị. Sau cuối cho hành lá với rau răm thái nhỏ vào nồi, tắt bếp, múc canh nghêu nấu sấu ra chén và thưởng thức. Canh ngao chua nấu với sấu sử dụng với cơm nóng hoặc bún thường rất ngon.

Một số lưu ý

Cách chọn nghêu tươi ngon:

Nên chọn phần lớn con bao gồm vỏ cứng, miệng ngậm chặt, vậy lên thấy nặng nề tay. Nếu như thấy ngạo nhẹ, sử dụng tay tách bóc ra thuận tiện thì đó là ngao đã bị tiêu diệt và không thể tươi sống.Với hầu như con nghêu đã há miệng, nếu bạn chạm tay vào mà ngao ngậm miệng lại thì đó là ngao còn sống.Bạn cũng chú ý chỉ mua nghêu khi mới bắt trong khoảng 2 ngày, không mua ngao đã để lâu vì nghêu dễ chết hoặc gầy.

Món canh ngao nấu cùng với sấu gồm vị chua thanh của sấu, vị ngọt vơi của ngao hòa quấn với các gia vị và hương thơm thơm thu hút của những loại rau, làm cho món canh giải nhiệt, thanh mát, rất rất được quan tâm trong phần đa bữa cơm mái ấm gia đình Việt Nam.

*
Canh nghêu chua nấu ăn sấu có cách làm dễ dàng và đơn giản nhưng cực kỳ ngon mồm (Ảnh: Internet)

Ghi ngay lập tức cách làm bếp canh nghêu chua với sấu ngon, chuẩn vị này vào thực giao dịch ngày để bữa ăn mái ấm gia đình thêm phong phú và ngon mồm nhé. Bạn cũng có thể đăng ký khóa huấn luyện nấu ăn uống tại Trường dạy dỗ Nghề Ẩm Thực – Disney Cooking để biết thêm nhiều bí quyết nấu tiêu hóa dễ làm cũng tương tự những tài năng chế biến những món ngon từ nghêu và các loại thủy sản khác.

Xem thêm: Cơ Sở Kinh Tế Của Xã Hội Phong Kiến Là Gì? Cơ Sở Kinh Tế Của Xã Hội Phong Kiến Là Gì

Hãy để lại thông tin theo form dưới để được Disney Cooking tương tác hỗ trợ và tư vấn cho bạn nhé.