MỰC TRỨNG CHIÊN LÁ LỐT

     

(Dân trí) - Nếu vẫn ngán ngấy các món ăn từ giết thịt và ước ao đem chút mùi vị biển khơi lên mâm cơm trắng gia đình, bạn hãy thử trổ tài làm cho món mực sim cừu lá lốt. Món ăn không mất không ít thời gian để bào chế mà vẫn ngon cùng giàu chất dinh dưỡng. Trong kỳ này của bếp Ngon, hãy theo chân ca sĩ Khánh Linh học công thức sản xuất mực sim cừu lá lốt khôn xiết hấp dẫn.

Bạn đang xem: Mực trứng chiên lá lốt


Cùng ca sĩ Khánh Linh chế biến mực sim chiên lá lốt.

*
Món mực sim cừu lá vết

Nguyên liệu

300g mực trứng sim

Lá lốt

Gia vị: mắm, mì chính, gừng.

Rượu gừng

Sơ chế

Mực cài đặt về cọ sạch, ướp mực cùng với rượu gừng vào 10 phút để đánh tan mùi tanh.

Lá dấu rửa sạch, lấy khoảng tầm 3-4 lá để cắt chỉ nhỏ.

*
Phải lựa chọn những bé mực tươi để đảm bảo an toàn.

Chế biến

Pha nước mắm nam ngư theo tỉ lệ: 2 thìa mắm, 1 thìa nước lọc, ¼ thìa mì chính. Dùng đũa đánh phần nhiều rồi mang lại gừng fe sợi với ¼ thìa tiêu vào láo hợp.

Cho ngập dưới dầu 2/3 chảo, cho lửa ở nhiệt độ khoảng chừng 70 độ C. Mức nhiệt độ vừa phải sẽ giúp món ăn giành được hương vị ngon nhất, mặt khác cũng giúp hạn chế tối đa việc dầu bị phun khi thả mực vào.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Luộc Sách Bò Ngon Nhậu Ngày Cuối Tuần, Cách Luộc Sách Bò Ngon

Khi dầu đã nóng già, mang lại mực vào. Các bạn chú ý không được hòn đảo nhiều. Cừu mực trong khoảng 7 phút. Nếu cừu quá lâu, mực sẽ teo lại, mất độ mềm.

Khoảng 10 giây trước khi lấy mực ra khỏi chảo, hãy kiểm soát và điều chỉnh lửa tại mức lớn hơn. Khi mực đưa sang màu sắc cánh gián, vớt nhằm ra đĩa.

Cho dầu vào chiếc chảo sạch, cho lá lốt đã thái chỉ vào muôi lỗ, thả vào chảo dầu, chiên trong vòng 10 giây rồi tắt bếp.

*
Bạn hoàn toàn có thể trang trí món ăn với lá lốt cùng cà rốt.

Bày mực lên trên mặt lớp lá vết tươi, rắc lá lốt sẽ rán lên trên mặt đĩa mực. Món ăn dùng với nước chấm.

Lưu ý

Sau lúc ướp mực cùng với rượu gừng, chúng ta không buộc phải rửa lại với nước.

Khi mang đến mực vào trong chảo dầu sẽ nóng, dầu sẽ phun ra nhiều. Chúng ta nên chú ý để bảo đảm an toàn an toàn.

Xem thêm: Công Thức Cấu Tạo Của Một Hợp Chất Cho Biết Điều Gì? Công Thức Cấu Tạo Của Một Hợp Chất Cho Biết

Lá lốt phải được chiên qua muôi lỗ, kiêng bị cháy nhanh.

*
Cám ơn ca sĩ Khánh Linh và quán ăn Beer 2Ku số 2 cửa Nam đã hỗ trợ chúng tôi hoàn thành nội dung này.

Hoàng Ngọc