Tác dụng của củ nén

     
Bạn là người thích nấu ăn, bạn muốn chế biến nhiều món ăn ngon với các nguyên liệu mới lạ. Vậy hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH giới thiệu đến bạn một nguyên liệu mới là củ nén nhé.

Bạn đang xem: Tác dụng của củ nén


1. Củ nén là gì?

Củ nén tuyệt được gọi là hành tăm có thương hiệu khoa học là Allium schoenoprasum. Là một loại thực vật thuộc họ Hành.Loài cây này phân bố chủ yếu ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Thường được sử dụng để làm gia vị vào chế biến món ăn, còn vào Đông y nó được như là một vị thuốc.Bề ngoài củ nén có hình dạng giống cây hành hương, nhưng mà có kích thước nhỏ hơn thường chỉ cao 10 - 30 centimet và được trồng để kiểm soát sâu bệnh cho cây.củ nén

2. Giá trị dinh dưỡng của củ nén

Mặc dù kích thước của củ nén nhỏ, tuy vậy thành phần dinh dưỡng vào nó lại đánh giá cao. Với lượng vi-ta-min và khoáng chất dồi dào. Trong 100gr củ nén có thể cung cấp:Năng lượng: 30kcalChất đạm: 3.27grTổng chất béo (lipid): 0.73grCarbonhydrate: 4.35grChất xơ: 2.5grVitamin A: 4353 UIVitamin C: 58.1grVà một số chất khoáng khác như: 2612mg Beta caroten, 92mg canxi, 1.6mg sắt, 42mg magie, 296mg kali, 3mg natri,...giá trị dinh dưỡng của củ nén

3. Tác dụng của củ nén

Củ nén tuy nhỏ mà có võ đấy nha. Cùng điểm qua một số lợi ích mà củ nén mang lại mang đến sức khỏe của người tiêu dùng nhé.Chất chống ung thưCủ nén thuộc chi Allium có vai trò quan liêu trọng trong việc phòng chống ung thư. Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng các loại thực trang bị thuộc bỏ ra allium có ảnh hưởng tích cực đến các bệnh ung thư.Điều này là vị các hợp chất chứa lưu huỳnh và các thành phần khác có trong rau củ allium có khả năng gây ức chế các enzyme kích hoạt các chất tạo ung thư, sửa chữa DNA, làm chậm sự tăng trưởng và kích thích sự tự hủy của các tế bào ung thư, hạn chế khả năng nhiễm của ung thư.Củ nén có chất chống ung thưCung cấp các chất chống oxy hóaCác chất chống oxy hóa được tìm thấy trong củ nén là Lutein và Zeaxathin. Hai chất này có tác dụng bảo vệ cơ thể bạn chống lại các gốc tự do. Việc dư thừa các gốc tự vì có thể làm tăng nguy hại tim mạch, ung thư, bệnh tiểu đường và bệnh Alzheimer.Lutein và zeaxathin ngoài giúp bảo vệ protein, chất béo, DNA khỏi các tác nhân khiến căng thẳng và có khả năng tái tạo lại glutathione.Cung cấp các chất chống oxy hóa Bảo vệ tim mạchChất Acillin trong củ nén có tác dụng làm bớt cholesterol xấu và tăng hàm lượng cholesterol tốt, kiểm soát huyết áp tốt và hạn chế xơ vữa mạch động mạch. Acillin giải phóng oxit nitric vào máu, làm giảm độ cứng của mạch máu, chất quercetin làm giảm sự tích tụ của mảng bám trong động mạch.Một phân tích tổng hợp đã mang lại thấy rằng các hợp chất vào củ nén giúp làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol xấu khi dùng vào ít nhất 2 tháng và làm giảm 38% nguy cơ tiềm ẩn biến cố mạch vành ở tuổi 50.Bảo vệ tim mạchTăng cường sức khỏe xươngCủ nén chứa nhiều vitamin K là một chất quan lại trọng giúp cải thiện sức khỏe xương. Nó giúp ổn định mật độ xương, hỗ trợ điều hòa các tế bào giúp chống ngừa quá trình loãng xương. Ngoài ra, vitamin K còn giúp sản xuất một loại protein gọi là osteocalcin, rất quan trọng trong việc duy trì mật độ xươngVitamin K còn giúp hạn chế bài tiết can xi qua nước tiểu. Khi lượng can xi bị bài tiết qua nước tiểu nhiều, nguy cơ tiềm ẩn gây loãng xương cũng rất cao.

Xem thêm: Top 5 Quán Lẩu Bò Ngon Ở Gò Vấp, 10 Quán Lẩu Bò Gò Vấp Đông Nghẹt Khách

Tăng cường sức khỏe xương Thúc đẩy quá trình tiêu hóaĐặc tính kháng khuẩn có thể giúp loại bỏ các vi sinh vật có hại đến đường ruột. Vì là sự kết hợp tuyệt vời giữa chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.Thúc đẩy quá trình tiêu hóaTăng cường miễn dịchNgoài ra, củ nén còn chứa một ít hàm lượng Selen, trên đây cũng là một khoáng chất giúp tăng hệ miễn dịch. Các tế bào thiếu Selen có thể làm chậm quá trình sản xuất protein và vận chuyển canxi.Tăng cường miễn dịchTăng cường sức khỏe thị giácLutein và zeaxathin trong củ nén còn có tác dụng bảo vệ mắt của bạn. Mắt bạn lúc tiếp xúc với cả oxy và ánh sáng phải thúc đẩy quá trình sản sinh gốc tự do, gây hại mang đến mắt. Lutein và zeaxathin sẽ loại bỏ gốc tự vì chưng ra khỏi mắt và giúp mắt luôn được sáng.Tăng cường sức khỏe thị giácLợi ích khi mang thaiCủ nén là nguồn giàu Folate giúp phát triển trí não của bầu nhi, nó cũng hỗ trợ phân chia tế bào và tổng hợp DNA. Axit folic cũng giúp chống ngừa dị tật bẩm sinh, đặc biệt là ở não và tủy sống của em bé.Lợi ích khi sở hữu thaiCải thiện giấc ngủ và chổ chính giữa trạngCủ nén là nguồn cung cấp choline dồi dào, đây là chất dinh dưỡng hỗ trợ giấc ngủ. Và vi-ta-min B cũng được biết đến với công dụng thúc đẩy các hormone tốt giúp cải thiện chổ chính giữa trạng.Cải thiện giấc ngủ và trọng tâm trạngCải thiện sức khỏe làn daVì vào củ nén chứa lượng vi-ta-min A (beta- carotene) dồi dào, được coi như là một chất chống oxy giúp tăng sức khỏe làn da, chống lại mụn trứng cá. Vi-ta-min C có đặc tính chống oxy hóa cần có khả năng phòng ngừa làm hạn chế quá trình lão hóa.

Xem thêm: Tổng Hợp 5 Cách Làm Món Sườn Non Chay Chiên Đãi Tiệc Siêu Ngon Dễ Làm

Cải thiện sức khỏe làn da

4. Các món ăn hấp dẫn từ củ nén

Mì quảng gà với củ nénMì Quảng là một trong những món ăn đặc trưng của miền trung bộ Việt phái mạnh với hương vị thơm ngon đã có tác dụng xiêu lòng biết bao thực khách. Cùng không thể call là mì quảng đúng điệu ví như thiếu củ nén, đây đó là điểm quan trọng đặc biệt mà không bất kể món nào gồm được. Hương vị nồng thơm củ nén kết phù hợp với các vật liệu khác khiến cho món ăn cực kỳ tuyệt vời, thơm ngon nặng nề cưỡng.